На 1,5 баклажанов
1 острый перец ( крупный)
1 крупный пучок зелени ( укроп, петрушка , кинза)
300 г. репчатого лука
2 головки чеснока
1 ст. л. с горкой соли (40 г.)
80 г. сахара
200 мл. растительного масла
7 ст. л. уксуса ( 9%)