Форма 30Ч20см
Рецепт:
1 кг мясной фарш ( у меня говяжий )
1 лук
1 красный сладкий перец
4 зуб.чеснок
Горсть зелени ( петрушка, кинза, укроп )
3 ст.л раст.масло ( у меня оливковое )
1 ч.л красная сладкая паприка
1 ч.л зира ( камун )
1 ч.л кориандр
1 ч.л перец
1-1,5 ч.л соль
1. При помощи блендера или мясорубки измельчить лук, чеснок, сладкий перец, зелень.
2. В миску выложить мясной фарш, измельченные овощи, раст.мамло, специи. Все хорошо вымесить и отбить.
3. Дно формы ( 30Ч20 ) выстелить листом пекарской бумаги, выложить мясную массу ровным слоем, чтобы получился ровный прямоугольник ( 30Ч20 ). Перевернуть форму с фаршем на противень для запекания. Убрать форму и пекарскую бумагу. Разрезать ножом прямоугольник на кебабы как показано в видео.
4. Запекать кебабы в заранее разогретой на 240 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 20-25 минут. Испеченные кебабы повторно разрезать ножом. Подавать горячими с гарниром, салатами. Приятного аппетита!