Приготовим сегодня с вами самые вкусные оладьи из капусты. Рецепту много лет, но я его не меняю, оставил как он был раньше. Уж очень удачный, не зря что советский. Тогда все было продумано в самом лучшем варианте.
Даже если вы тоже готовите такие штучки, все равно посмотримте. Возможно вы делаете что-то по-другому и этот рецепт вам понравится больше. Ингредиенты, как всегда, в конце.
✅ Как готовить
Итак, начнем готовить. Первым делом берем, естественно, капусту. Шинкуем и потом мелко-мелко рубим ножом. Вкякие там блендеры и другие подобные приспособления не используем. Делаем именно так как с этим справлялись еще наши бабушки.
После того как нарубили присаливаем и хорошенько проминаем капусту руками. Отправляем в миску.
Затем мелко режем зелень. Тут подходит и петрушка, и укроп. У меня сегодня петрушка. Что было, то и взял. Нарезали и отправляем туда же, в мисочку, где уже у нас капуста.
Дальше репчатый лук. Его тоже очень мелко рубим ножичком, никаких быстрых перемалываний в кашу. Тут все должно быть именно мелко нарублено, малюсенькими кусочками. Отправляем лук к капусте.
Теперь заправляем все это яйцом и сметаной, перчим по вкусу и выдавливаем чеснок прессом. Перемешиваем. И только после этого вводим муку и обязательно добавляем немного разрыхлителя. Снова перемешиваем.
Масса получается довольно густая. Выкладываем её на разогретую сковороду с растительным маслом ложкой, такими небольшими шапочками, подравниваем, формируем оладушки.
Огонь у нас средний. Жарим примерно пол 8 минут с каждой стороны. Закрывать крышкой не нужно. Масла должно быть достаточно, чтобы оладьи поджаривались до выраженной румяности.
Естественно со сметанкой. Разве может быть что-то вкуснее этого простецкого блюда из капусты? Конечно нет! Капустные оладьи в самой своей красе, в лучших традициях советской кухни. 😊
Ингредиенты оставляю тут, но только не спешите сразу после этого убегать. Там дальше есть еще несколько прекрасных рецептов, которые пропустить было бы очень жаль.
✅ Чего и сколько
-
Капуста - 350 г
-
Петрушка - 1/2 пучка
-
Репчатый лук - 130 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Сметана - 2 ст.л.
-
Мука - 2 ст.л.
-
Разрыхлитель - 5 г
-
Перец, соль - по вкусу