Рецепт:
Из этого количества продуктов получается 3 полноценных рулета.
1 кг фарша из филе индюка
100 - 150 гр. перекрученного сала
100 - 150 зеленого лука
6 кусочков белого батона + 200 гр. молока
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка паприки копченой
1/3 чайной ложки молотого чёрного перца
5 чайной ложки соли (но у меня польская, а она менее солёная, чем обычная)
2 куриных яйца
Растительное масло без запаха для притомливания капусты и моркови (чуть- чуть)
Отдельно притомить на сковороде, а потом соединить с мясной частью фарша:
400 гр. нашинкованной белокочанной капусты
1 крупная морковь
250 гр. измельченных грибов шампиньонов

Для луковой подложки:
700 гр. репчатого лука
Растительное масло без запаха на поддон для выкладывания лука
1 столовая ложка мёда
100 мл соевого соуса
3 столовых ложки томатной пасты
10 гр. измельченного кориандра

Соус:
1 столовая ложка мёда
5 столовая ложка соевого соуса
30 гр. растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сока лимона

Кунжутное семя для посыпки рулетов

Запекать рулеты в духовке на среднем уровне при высокой температуре 200 - 220 градусов 55 минут. После смазывания рулеты соусом можно включить ещё и конвекцию.
Если луковая подложка выделит много сока при запекании рулетов, то этот сок нужно будет убрать.