Нет мантоварки, легко готовить манты в сковороде с любыми овощами. Манты, приготовленные в таком варианте, гораздо вкуснее, паровых. Тесто нежное, пропитано вкусом и ароматом овощей и специй. Манты получаются роскошными на вкус.

Сковорода d-28 см.

фарш из любого мяса - 1 кг.
лук - 200 гр. - мелкими кубиками
соль, специи по вашему вкусу(у меня-черный перец, сушеный базилик, кориандр)
вода холодная для сочности фарша - 50 гр.
всё соединить, перемешать.

Тесто:
мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка с горкой
масло подсолнечное 2 ст. ложки
горячая вода, почти кипяток - 250 гр.
в яйцо добавить соль, размешать до растворения соли
в просеянную муку добавить яйцо + масло, перемешать, влить горячую вожу, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам
тесто кладу в мешочек, минимум на 30 минут для отдыха
после отдыха тесто становится мягче, при необходимости немного подмесить муку в тесто и далее лепить манты любой формы

Овощная подушка:
масло сливочное - 20 гр.
масло подсолнечное - 1-2 ст. ложки
лук - 2 шт. полукольцами
морковь крупная - 1 шт. нарезать соломкой
чеснок - 3 дольки, нарезала ножом
соль, специи по вкусу (у меня-черный перец, хмели сунели, сладкая паприка)
горячая вода - 200-300 гр.
в сковороде слегка подогреть масло, добавить лук и морковь, обжарить 2 минуты, добавить специи, готовить 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат, влить воду, как закипит вода, кладу манты на овощи. Между мантами добавила замороженные помидоры черри.
манты закрыть крышкой, готовить на умеренном огне 35-40 минут. Проверить минут через 20, при необходимости добавить горячей воды и готовить до готовности мантов.