Сою замочить на 16-24 часов в холодной воде.
Воду поменять в течение этого времени 2-3 раза.

Соевые бобы ещё раз промыть после замачивания, обсушить на полотенце. Выложить в форму для выпекания, застелив её бумагой для выпечки.
По желанию, можно приправить любыми специями на ваш вкус: паприкой, перцем, куркумой... Я запекала безо всего.

Запечь при температуре 200° в течение 40 минут.
Приятного аппетита!

На вкус запеченные соевые бобы напоминают арахис ил