Вкуснятина невероятная, до стола донести не успеваю, уже половины нет. Эта намазка из селедки у меня как самая дежурная закуска по любому поводу. Готовлю и на праздничный стол, и просто на ужин. Как говорится - хоть в пир, хоть в мир. Рецепт просто изумительный. Кто пробует сразу хочет повторить.
Как приготовить
Итак, у нас основной ингредиент, как уже ясно - это селедочка. Поэтому начинаем, естественно, с неё родимой. Берем филе и режем малюсеньким кубиком. По поводу чистки, всегда говорю, что кто не поленится, купит целую и почистит сам, тот большой молодец. Это всегда вкуснее и надежнее.
Варим картошку обычным способом, можно не в мундире, а просто очищенную и нарезанную кусочками. Сливаем воду, даем остыть. Оставляем в кастрюле. Пачкать лишнюю посуду ни к чему.
Туда же, когда остынет, отправляем зеленый лук. Лука много, не скупимся. Обязательно немножечко подсаливаем и вот эту смесь начинаем мять толкушечкой. Только не совсем в пюре, а так, чтобы остались небольшие кусочки, т.е. текстурно
Дальше добавляем еще парочку очень простых продуктов - укропчик и чесночок. Чеснок давим прессом. И приправляем все это дело черным молотым перцем.
И теперь заправка. Как думаете чем заправляем эту штуковину? Сможете угадать, если честно не смотреть на следующее фото и не читать, что я напишу?
Уверена, что почти никто не догадывается. А это, друзья, сметана. Многих такое сочетание, почему-то, смущает. А ведь сметана с селедкой - это самое что ни на есть наше исконное.
Ну в общем, все мы уже с вами сделали. Осталось перемешать и снять пробу. А всю эту вкусняшку переложить в баночку и поставить в холодильник. Простоит эта намазка пару дней спокойно. За это время точно у вас всё закончится.
Сколько чего нужно
-
Филе сельди - 300 г
-
Картошка - 400 г
-
Зеленый лук - 100 г
-
Укроп - 1/2 пучка
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Сметана - 150 г
-
Соль, перец - по вкусу
Скорее ставьте чайник или охлаждайте что там принято подавать к такому мировому закусону. Готовьте эту прелесть и наслаждайтесь по полной. Намазка, кстати, не такая уж и соленая, так что можно её есть не осторожничая.