Закуска из лаваша, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и ароматной. Начинка для этой закуски готовится с майонезом, поэтому подавать рулетики нужно сразу после обжаривания, чтобы лаваш оставался хрустящим.

Ингредиенты

Для приготовления хрустящей закуски из лаваша потребуется:
капуста белокочанная - 300 г;
огурцы маринованные - 2 шт.;
лаваш тонкий;
морковь свежая - 1 шт.;
лук репчатый - 1 небольшая головка;
соль, майонез - по вкусу;
зелень;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Капусту, огурцы и очищенную морковь натереть на крупной тёрке.


Очищенный лук мелко нашинковать и залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы ушла горечь, затем воду слить.


Соединить морковь, капусту, огурцы и лук, добавить мелко нарезанную зелень и майонез, посолить по вкусу, перемешать начинку для лаваша


На лист лаваша нанести начинку, равномерно распределить по всей поверхности.


Свернуть лаваш в рулет и нарезать на кусочки шириной 4-5 см.


Сковороду разогреть с растительным маслом, обжарить рулетики с обеих сторон на сильном огне до золотистого цвета. При таком способе обжарки лаваш станет хрустящим, начинка останется также хрустящей и сочной.


Хрустящая закуска из лаваша с овощами готова.


источник