Продукты на 4 порции:

Филе минтая - 600-700 г
Сметана 20% - 200 мл
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложка
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


1
Подготавливаем продукты для приготовления минтая, тушенного в сметане. Также нам понадобится 150-200 мл воды.

2
Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.

3
Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.

4
Лук и морковь очищаем.

5
Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.

6
В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.

7
Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.

8
Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.

9
Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.

10
В получившийся соус выкладываем куски минтая.

11
Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-25 минут).

12
Минтай, тушенный в сметане, готов.


Приятного аппетита!

источник