Ингредиенты

Куриный окорочок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Огурец соленый (крупный) - 1 шт.
Булгур - 60 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Сметана - по вкусу

Калорийность - 123 кКал
Время приготовления - 1 ч.

Основные ингредиенты: Булгур

Пошаговый рецепт с фото

Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и приятен на вкус.

Ингредиенты для супа на фото:



Куриный окорочок промойте и залейте холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и варите 10 минут.



Картофель нарежьте мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее и добавьте в бульон.



Огурец так же нарежьте мелко и отправьте туда же. Варите до размягчения картофеля и огурца.



Булгур промойте несколько раз и добавьте в суп. Варится он по времени минут 20.



Подготовьте лук с морковью. Измельчите все соломкой.



Поджарьте на растительном масле. Можно использовать совсем немного масла, но цвет вашего рассольника сразу заиграет, зазолотится и поднимет вам настроение.



Как только овощи в бульоне станут мягкими, опустите поджарку в суп. Дайте покипеть 5 минут и выключите огонь. Выправьте на соль, добавьте любимые специи.



Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.



источник