Ингредиенты

Перец болгарский – 3 шт;
Булгур – 0,5 стакана;
Кипяток – 1 стакан;
Лук репчатый – 1 шт;
Шампиньоны – 100 грамм;
Паста томатная – 2 ст. ложки;
Масло растительное – для жарки;
Соус томатный – 2-3 ст. ложки;
Зелень – 2-3 веточки;
Соль – по вкусу;
Приправы (орегано, базилик, черный молотый перец) – по вкусу.

Калорийность - 170 кКал
Время приготовления - 35 мин

Основные ингредиенты:
Перец сладкий
Шампиньон
Булгур

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю Вашему вниманию постное блюдо – перец фаршированный булгуром с грибами и запеченный в духовке. Блюдо вкусное, сытное и является прекрасной заменой классическому варианту фаршированного перца с мясом и рисом. Готовится довольно быстро.

Приготовьте необходимые продукты.



Булгур залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут. За это время он распарится.



Лук мелко нарежьте. Шампиньоны хорошо помойте, почистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук с грибами на растительном масле.



Добавьте к луку с грибами томатную пасту. Перемешайте.



Посолите и добавьте приправы.



Всыпьте распаренный булгур и хорошо перемешайте.



Перец помойте. Разрежьте пополам. Удалите семена.



Нафаршируйте половинки перца фаршем из булгура и грибов. Выложите перец на смазанный маслом противень.



Сверху полейте каждый перчик томатным соусом. Запекайте перец в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут.



При подаче украсьте перец зеленью.



Приятного аппетита!

источник