Ингредиенты для баклажан райта

2 баклажана
2 стебля мяты перечной
400 г густого йогурта
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка меда
соль по вкусу
масло для жарки

Для заправки:

50 мл масла
1 ч.л. тёмной горчицы
1/2 чайной ложки перца
1/4 чайной ложки асафетида

Рецепт приготовления

Очистить баклажаны, нарезать кубиками, посолить и посыпать куркумой. Оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.

[500x]

Обжарить около 15 минут при умеренном огне в большом количестве масла. Они должны стать мягкими и золотыми. Извлечь и обсушить на бумажных полотенцах.

[500x]

Смешать йогурт с медом, мятой и солью по вкусу.

[500x]

Добавьте баклажаны и снова перемешайте.

[500x]

Семена горчицы, перца и асафетида помещают в теплое масло на 2-3 секунды.

[500x]

Полить тёплым маслом баклажаны. Немного помешать и подавать.

[500x]

источник