а тут у меня радость неожиданная - муж начал есть овощи,
и вообще готов к разнообразному питанию...
раздолье для фантазии!
так что делюсь:
круглый кабачок, фаршированный мясным фаршем, зеленью, сыром и специями.
запекать в духовке минут 45.
помидоры фарширую и запекаю так же
(фото - смотреть по тегу)
делала так же баклажан - на любителя, я не любитель.
не люблю фаршированные овощи в соусе,
исключение - голубцы.
антипасти в духовке.
брокколи не стоит, пересыхают.
а вот красный лук, батат, кабачок и цветная капуста - то что нужно.