Когда мы только собирались в Грузию в первый раз, московский грузин в качестве хороших заведений в Грузии предложил кабаки на перевале.
Это было внезапное предложение. Ибо у нас в дороге лучше не есть. Ну ок, если совсем уж хочется, можно посмотреть, где останавливаются дальнобои. Так вряд ли будет особо вкусно, но по крайней мере не отравишься.
Эта мысль повергла московского грузина в состояние чисто грузинского возмущения. Ибо ни в коем случае в Грузии не стоит есть там, где едят дальнобои. Дальнобои спешат. Их задача поесть быстро. А наша задача поесть хорошо. Так что не дальнобои, а легковушки служат сигналом.
Идея была для нас нова и странна. Но и в Грузию мы первый раз отправились 10 лет назад, когда с общепитом в наших странах было немного по-другому.

И таки да. Оказалось, что практически на каждом перевале стоит кабак. Кухня проста и незатейлива, но реально, на перевале и дешевле, и вкуснее, и интереснее.
Логическим объяснением всего этого, видимо, является любовь грузин к застольям. И если в 20 км от города есть место, где хорошо и вкусно, то 20 км для грузина не расстояние. Было совершенно очевидно, что там останавливаются не только те, кого обед застал в пути. Туда приезжают специально. И если ты хочешь выжить, тебе надо быть действительно хорошим кабаком.
Всё настолько лучше, что мы даже стали планировать обеды при переездах на перевалах. А понятие "кабак на перевале" вошло в обиход. Проблема была только с алкоголем. Грузины в этом отношении просты. А нам все же страшно употреблять алкоголь в дороге. Так что, к видимому огорчению персонала мы брали всего поллитра вина на двоих...



А Грузию я вспомнил потому, что совершенно очевидно роль перевалов в Испании выполняют водохранилища. По крайней мере возле всех встреченных водохранилищ были обнаружены кабаки. При чем поиск их был в целом прост. Находишь дамбу. Дорога идет по дамбе. Никакой охраны, но есть запрет на остановку и камеры наблюдения. (но штраф вроде не пришел, на одной из дамб мы таки останавливались).
Так вот на одном из концов дамбы скорее всего будет кабак. В одном случае он был чуть дальше, ну где-то в километре...

В отличие от грузинских кабаков эти все же больше специализируются на напитках и снеках. Но в тех случаях, когда мы там ели, еда была достойна.



А вот так может выглядеть дамба с другой стороны.
У одной из дамб был водосброс, похожий на трассу для бобслея... Но вообще представить, что вода подымается до водосброса (то есть по сути до вершины дамбы) сложно... Слишком уж низко был уровень воды в октябре...