Бисквит (диаметр 20 см):

2 яйца + 3 желтка

140 гр. пшеничной муки

100 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

ванилин

щепотка соли

Суфле:

Сахар 350 гр.

Масло сливочное 290 гр.

Сгущенное молоко 140 гр.

Вода 230 мл.

Яичный белок 3 шт.

Агар-агар 6 гр.

Ванильный сахар 8 гр.

Глазурь:

Масло сливочное 70 гр.

Темный шоколад 120 гр.