Жозе Эскофет родился в Испании, в г. Тарраса (провинция Барселона), в 1930 году. В 1952 переехал в Барселону, где работал в течение следующих 25 лет в качестве свободного художника-графика. В 1979 году этот художник-самоучка с женой и тремя детьми переехал в Англию. Там же он проявил живой интерес к натюрмортам и цветочной живописи. Мастера привлекает в большой степени, как он сам говорил, мир природы, особенно растительный мир. В работах он отражает жизнь цветов, наблюдает за их ростом, движением, взаимодействием с почвой, другими растениями и насекомыми.

Жозе Эскофет много экспериментировал с цементом, гуашью, маслом. Работа с маслом ему понравилась, так как позволяла достигать большой тонкости и глубины в изображении, чувства жизни в картине. Масляные краски он всегда готовил для себя сам.

В зрелые годы Жозе Эскофет все активнее обращается к декоративному искусству, палитра обретает агрессивное звучание.