Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты:
ингредиенты на 4 порции

Горбуша 1 шт.
Розмарин 2 стол.л.
Растительное масло 6 стол.л.
Мука по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец красный молотый по вкусу

Рецепт:
Готовить (да даже разделывать) такую рыбу – одно удовольствие! Предлагаю самый простейший кулинарный рецепт из горбуши. Но тем не менее очень вкусный! Все гениальное просто! Так вот готовую к приготовлению рыбку порежем на кусочки. Из горбуши весом 1,5 кг у меня получилось 8 вполне увесистых таких кусочков.
Из муки с перцем приготовим смесь, в которой будем хорошо панировать кусочки горбуши. Запанировав, обжарим их на сковородке минуты по 3 с каждой стороны. Хотя зависит от размера ваших кусочков, конечно. Имейте в виду, рыба жарится очень быстро, важно не пережарить ее, не то она будет сухая. Не дожарить не бойтесь – ведь мы будем ее еще и запекать после обжаривания.
Выложим на противень рыбку, каждый кусочек посыпаем розмарином. Нарежем сливочное масло на 8 тоненьких кусочков, положим их наверх каждого куска рыбы. Отправим в горячую духовку минут на 5.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только не запекала, а просто подержала немного под крышкой на сковороде. Неплохо. Впрочем, лосося вообще испортить трудно. Но мне кажется, что панировка тут была лишней.