Главная особенность итальянской кухни — ее доступность и простота, которые нравятся многим людям по всему миру. Очень сложно найти человека, которому искренне не придется по вкусу пицца, паста с соусом карбонара или горячая ароматная лазанья.



Чтобы немного приблизиться к римским изыскам, предлагаем вам приготовить 5 быстрых итальянских закусок, которые традиционно подаются перед основными блюдами. Благодаря им ваш стол станет не только красочным, но еще и насыщенным целой гаммой вкусовых оттенков и ароматов.

Встречайте, легкие итальянские закуски:

КАПРЕЗЕ



Ингредиенты

*2 небольших помидора
*2 шарика моцареллы
*пучок свежего базилика
*оливковое масло
*бальзамический уксус
*черный молотый перец

Приготовление

1. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками средней толщины, а листья базилика отделите от веточек.

2. На широком блюде выложите ингредиенты в такой последовательности: кружочек помидора, затем моцарелла и листик базилика. Повторяйте, пока не закончатся продукты.

3. Сверху нарезку полейте оливковым маслом, сбрызните бальзамическим уксусом и посыпьте черным молотым перцем.

Готовую закуску капрезе сразу подавайте к столу. В качестве дополнения к ней отлично подойдет традиционная фокачча или свежеприготовленные тосты.

БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ



Ингредиенты

*6 ломтиков хлеба
*2 помидора
*6 листьев базилика
*1 зуб. чеснока
*2 ст. л. оливкового масла
*соль и перец

Приготовление

1. Базилик и помидоры нарежьте мелкими кубиками, добавьте к ним 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец и тщательно перемешайте.

2. Ломтики хлеба смажьте оставшимся маслом и поджарьте на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки. Горячие тосты натрите зубчиком чеснока.

3. Аккуратно выложите на хлеб начинку из помидор и базилика и сразу подавайте на стол.

В некоторых вариациях рецепта в брускетту с помидорами добавляют еще фету или моцареллу — так блюдо получается более сытным и насыщенным.

ДЫНЯ С БЕКОНОМ



Ингредиенты

*300 г дыни
*10 полосок сырокопченого бекона

Приготовление

Дыню очистите от кожуры и нарежьте кубиками или крупными дольками. Каждый кусочек оберните в бекон и проколите шпажкой.



Подавайте закуску из дыни с беконом вместе с рукколой, латуком или другим любимым видом свежего салата.Также для приготовления этого блюда можно использовать прошутто и хамон.

ПАПРИКА АНТИПАСТИ



Ингредиенты

*5 небольших болгарских перцев
*300 г сливочного сыра
*прованские травы
*соль и перец

Приготовление

1. Перец очистите от семян и целым запекайте на противне с пергаментом в духовке, разогретой до 180 °C, около 10 минут.

2. Сыр смешайте с прованскими травами и специями, а затем переложите его в кондитерский мешок.

3. Запеченные остывшие перчики наполните сырной начинкой, выложите на большое блюдо, украшенное салатными листьями, и подавайте к столу.

В такой же способ можно приготовить не только болгарский перец, а еще и помидоры, патиссоны или кабачки — получится не менее вкусно.

КАРПАЧЧО ИЗ СВЁКЛЫ



Ингредиенты

*1 большая свекла
*130 г брынзы
*2 ст. л. оливкового масла
*несколько веточек базилика
*соль

Приготовление

1. Свеклу тщательно промойте под проточной водой, заверните в рукав для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 2 часа.

2. Остывший корнеплод очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.

3. Брынзу разомните вилкой и смешайте с измельченными листьями базилика и солью.

4. Каждый ломтик свеклы обмакните в оливковом масле и выложите их веером на большом блюде. Сверху посыпьте брынзой и, по желанию, украсьте свежими листьями базилика и кедровыми орешками.



Также в Италии карпаччо готовят из говядины, тунца и даже клубники — советуем попробовать каждый из вариантов.

Если вы истинный ценитель кухни, обязательно и без проблем приготовьте каждое из них, руководствуясь пошаговым рецептом. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/