Карамелизированные груши — это изысканное и ароматное дополнение к десертам, завтракам или даже основным блюдам. Они придают блюду сладкий, насыщенный вкус и изысканный вид. А готовить блюдо — одно удовольствие.

Прежде чем приступить к процессу карамелизации, важно выбрать правильные ингредиенты. Груши подойдут с плотной мякотью, такие как Анжу или Боск. Они хорошо держат форму при нагревании. Белый сахар даст классический карамельный вкус, но можно использовать коричневый для более глубокого аромата.


Карамелизированные груши. Яндекс картинка свободного доступа

Сливочное масло придаст мягкость и насыщенность. Специи (по желанию) — корица, ваниль или кардамон могут добавить интересные нотки.

Тщательно вымойте и очистите груши от кожуры. Разрежьте их на половинки и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте каждую половинку на дольки толщиной около 1 см.

Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте 2-3 столовые ложки сливочного масла и растопите его до жидкого состояния.

Всыпьте в растопленное масло 3-4 столовые ложки сахара. Постоянно помешивайте смесь до полного растворения сахара и появления золотистого цвета.

Аккуратно выложите нарезанные дольки груш в сковороду одним слоем. Обжаривайте их около 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. При желании добавьте специи, чтобы усилить аромат, пишет thefitpeach.com.

Когда груши станут мягкими и приобретут красивый карамельный оттенок, снимите их со сковороды. Осторожно переложите на тарелку или используйте сразу для украшения блюда.

Карамелизированные груши можно подавать по-разному. Они идеально сочетаются с ванильным или сливочным мороженым, с овсянкой или любой другой кашей для завтрака, а также в качестве начинки для пирогов или тортов.

Источник