Настойки на травах имеют глубокие корни в истории Руси и использовались ещё задолго до появления письменных источников. Народная медицина активно применяла различные растения для лечения болезней, поддержания здоровья и даже для ритуальных целей. Травяные настойки были важной частью культуры и быта наших предков.


Эй, боярин! Настоечку не желаешь ли?!

ИСТОРИЯ НАСТОЕК

🍺 На Руси знахари и ведуны собирали травы, коренья и плоды/ягоды, чтобы готовить разнообразные лечебные снадобья.

Одним из популярных способов приготовления было настаивание — растение заливали водой, вином, мёдом или квасом и оставляли на определённое время, чтобы оно передало полезные вещества жидкости. В результате получались настои, отвары, настойки и мази.


Старинные травники - весьма любопытные издания!

🍺 Особенно важную роль в развитии фитотерапии играли монастыри.

Монахи занимались сбором и изучением целебных свойств растений, составляли травники (или лечебники) — первые русские медицинские руководства по лечению.

И хотя многие рецепты и пришли к нам из языческих времён, православие также повлияло на использование травяных настоек. Часто такие лекарства готовили в монастырях, где молитвы и вера усиливали эффект исцеления. Например, та же святая вода, которую освящали в церкви, иногда добавлялась в травяные зелья, придавая им дополнительную силу.

Одним из первых известнейших травников был - "Травник Любчанина", написанный в XVI веке. Это была своего рода энциклопедия народных знаний о растениях и способах их применения.


Аптекарский огород - выращивали-изучали-применяли растения!

🍺 После монастырей, уже во времена Ивана Грозного, - появившиеся первые аптекарские огороды окончательно утвердили травы в качестве лекарственных средств (как для изучения, так и для лечения)

🍺 Кроме лечебных целей, травы широко применялись для приготовления просто вкусных напитков. Особенно популярны были медовые напитки, куда добавлялись настоянные травы.
Например, сбитень — горячий напиток на основе мёда, воды и пряностей, который пили зимой для сУгрева и укрепления иммунитета.

🍺 Поскольку в славянской культуре не было божеств вина, возлияний и пьянства, то отсутствовали и запреты и законы, которые бы запрещали алкоголь. Это свидетельствовало о том, что пьянство - проблемой не было. Да и правда ведь, что "пили" алкоголь небольшими глоточками (1-2 не более) из общей чарочки, передавая её дальше.

🍺 Водка же, появившаяся в XV веке как разбавленный хлебный спирт, лишь иллюстрирует традицию разбавления алкогольных напитков водой - и то, что пили тогда не так уж и много...


Настойки любили и уважали все сословия на Руси! А чего не любить и не уважать вкусноту то такую?!

🍺 Пробовал себя в настойко-делании весь честной люд - от крестьян, до дворян! Так, например, граф Разумовский - уразумел однажды, что спирт можно настаивать с сахаром и корками апельсиновыми... Что и стало прообразом ликёра Куантро столетие спустя... Ай да Разумовский, ай да сукин сын!

🍺 Есть ещё смешная легенда о том, что первая настойка появилась на Руси... потому что про бутылку просто забыли!

А вообще - это говорит о том, что настойку сделать проще простого - любая спиртовая основа+травы/коренья/семена/ягоды+время+процедить = и вуаля, вкусный напиток готов!


Я Водяной, я Водяной - поговорил бы кто со мной!

НАСТОЯЧНЫЕ ЛЕГЕНДЫ

🍷 Водяной, дух воды, был мастером создания различных настоек на травах, которые лечили любые недуги.

Он собирал травы на берегах рек и озер в полнолуние, когда их сила была особенно велика. Каждая настойка, созданная Водяным, имела свои уникальные свойства и могла исцелить от любой болезни. Да вот токмо получить её мог далеко не каждый - нужно было сначала найти мистера Водяного, а потом загадки его гадать... Кто отгадает - тот настойку и получает!


И помни, Иванушка! Злоупотреблять настойками будешь - козлёночком станешь!

🍷 Другая легенда рассказывает о Ясном Соколе, который был известным целителем.

У него была секретная настойка, созданная из редких трав, которую он использовал для исцеления больных. Легенда гласила, что только тот, кто чист сердцем и помыслами, мог встретить Ясного Сокола и узнать рецепт его удивительной настойки. Люди долго искали его в глуши лесов, чтобы получить исцеление.


Чтоб сбылось желание самое заветное - нужно травушки в специальный день собирать!

🍷 а ещё в народе верили, что в ночь на Ивана Купала, когда сбываются желания, необходимо собрать 12 видов трав, и из них приготовить настойку. Эта настойка помогала исполнить самое заветное желание.


Ай красивое! Ай ароматно! Ай вот бы попробовать всё, да?!

КАКИЕ РАСТЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАЛИ ДЛЯ НАСТАИВАНИЯ?

🌿 зверобой — одно из самых известных лекарственных растений, которое использовали против депрессии, бессонницы и различных воспалений. Зверобой — одна из самых почитаемых трав на Руси. Считалось, что эта трава способна излечивать не только людей, но и животных. По легенде, зверь, укушенный змеёй, ищет зверобой, чтобы выжить- отсюда и пошло название этой травы.

Ещё одна легенда гласит, что зверобой вырос из крови убитого героя, который пал в битве за свободу своей земли. Кровь этого героя впиталась в землю, и на месте его гибели выросла трава, обладающая великой силой.

🥃 Настойка из зверобоя была популярна среди воинов, которые верили, что она придаёт сил и защищает от стрел и мечей врагов. Люди также считали, что зверобой способен прогонять тёмных духов и защищать дом от нечистой силы.


Наверняка все пробовали настойки домашние! А какие? Делитесь в комментариях!

🌿 ромашка — помогала при проблемах с желудком и нервной системой. Настой ромашки использовался для очищения души и тела. Молодые девушки заваривали чай из ромашки, чтобы привлечь любовь. А если девушка хотела узнать имя суженого, она клала под подушку ромашковый веник, чтобы увидеть его во сне.

🥃 Настойка из ромашки считалась мощным оберегом от сглаза и порчи (да и вообще от дурнины всякой). Пили по чуть-чуть - защищались, так сказать!


конечно настойку нужно всенепременно хранить в красивой бутыле - добавлет +100 к эстетике и вкусу!

🌿 чабрец — считался средством от кашля и простуды. Согласно поверьям, чабрец обладает способностью возвращать память и разум. Легенда рассказывает о старике, который потерял память после сильного удара по голове. Однажды он нашёл чабрец и стал пить отвар из этой травы. Через некоторое время старик снова вспомнил всё, что забыл.

🥃 Настойка из чабреца использовалась для изгнания бесов и злых духов. Если человек чувствовал себя подавленным или мучился ночными кошмарами, ему давали выпить немного настойки на чабреце, чтобы очистить душу и вернуть спокойствие.


Травку ты в бутылочку запри, а потом вкусненький напиток получи!

🌿 душица — использовалась для успокоения нервов и снятия боли.

🌿 календула — применялась наружно для заживления ран и внутрь для улучшения пищеварения.

🌿 настойка из полыни защищала человека от злых духов и подселенцев!

🌿 а настойка из лаванды приносила счастье и гармонию в семейную жизнь - стоило только её с муженьком на пару распивать!

🌿 а девицы делали настойки с лепестками роз, васильками или маком. Считалось, что эти напитки могли привлечь возлюбленного!

Травы эти использовались как по отдельности, так и в сложносочинённых сборах!


Медовушка пряная!

🌿 🍯 МЁД сам по себе считался священной субстанцией на Руси.

Его использовали не только в пищу, но и в качестве основы для многих настоек. Медовые настойки с добавлением душицы, мяты или зверобоя были особенно популярными.

Существует легенда, что пчелы являются посланниками богов, и их мед обладает божественной силой. По преданию, богиня Макошь однажды снизошла на Землю и научила людей создавать медовые настойки. Эти напитки могли исцелять недуги, продлевать жизнь и приносить удачу. Например, сбитень, приготовленный на основе меда, считался эликсиром долголетия.


Я сделаю тебе настойку Хвори побеждай ты стойко! Чтобы пить ее глотками и ощущать чтоб вкус губами!

СТАРИННЫЙ РеЦЕПТ XIX века, или ЕРОФЕИЧА ВЫНОСИТЕ!

Рецепт этот был популярен в XIX веке и использовался как средство от простуды, усталости и даже для улучшения пищеварения. А создал его не кто иной, как врач и фармацевт Петр Алексеевич Ерофеич, который активно использовал травы и растения в своей врачебной практике. А потом и настоечку универсальную создал, которая дюже полюбилась людям и стала неотъемлемой частью домашней аптечки семейств в 19 веке...


Ерофеич, дорогой! Стань настойкой ты крутой!

🥃 ПО другой версии, [Ерофеичами] в те времена, называли вообще все горькие настойки на травах.

🥃 А современная горькая настойка на травах - [биттер] -подаётся в маленькой рюмочке перед обедом - для аппетиту!

Засим, готовим, господа! Напиток чуть адаптирован под современность!

*Водка или спирт — 500 мл
*Мед — 100 г
*Сахар — 50 г
*Вода — 200 мл
*Корица — 1 палочка
*Гвоздика — 4 бутона
*Ванильный сахар — 10 г
*Мускатный орех — щепотка
*Лавровый лист — 1 шт.
*Цедра лимона — 1 ч.л.
*Цедра апельсина — 1 ч.л.
*Кардамон — 2 зернышка

🍷 смешать воду+сахар+мёд и на медленном огне дать раствориться сахару. Добавить все специи.

🍷 перелить сладкую смесь в бутыль, заправить её алкоголем и убрать с глаз долой на 10-15 дней (но, раз в 2 дня надобно эту бодягу - встряхивать!).

🍷 по истечение срока настаивания - процедить и вкушать на здоровьице!


настойку девица поставила из собранных вечерних трав

❓ Любите настойки? Сами делаете, али покупаете?

Источник