Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

🍨 Домашнее мороженое за 5 минут — вкуснее магазинного!🍦 Домашнее мороженое — нежное, как пломбир из детства


Уже 10 лет не покупаю в магазине, потому что это мороженое — настоящее наслаждение: нежное, ароматное и абсолютно натуральное! 😋

🧾 Ингредиенты:

🥚 Яйца — 6 шт.
🥛 Молоко — 900 мл
🍬 Сахар — 250 г
🌼 Ванилин — 1,5 г

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Готовим основу:

Отделите желтки от белков.
В кастрюлю к желткам добавьте 1 ст. л. сахара из общей массы и перемешайте.
Влейте молоко, снова перемешайте.
Поставьте на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. ⚠️ Не доводите до кипения!
Когда масса загустеет — добавьте ванилин и перемешайте.

2️⃣ Подготавливаем белки:

В миску с белками добавьте оставшийся сахар.
Поставьте миску на водяную баню и варите 5 минут, постоянно перемешивая.
Снимите с огня и взбейте миксером до устойчивых пиков.

3️⃣ Соединяем массы:

Аккуратно добавьте взбитые белки в желтковую массу.
Перемешайте силиконовой лопаткой до полной однородности.

4️⃣ Заморозка:

Разлейте полученную массу по формочкам или контейнерам.
Отправьте в морозильник ❄️ до полного застывания.

💡 Полезные советы:

Молоко можно использовать любое — но с жирным получится особенно кремово.
Для аромата можно добавить щепотку корицы или лимонную цедру.
Если мороженое слишком долго стояло в морозилке — перед подачей дайте ему постоять 5–7 минут при комнатной температуре.🍦 Домашнее мороженое — нежное, как пломбир из детства