печенье
Масло сливочное несоленое комнатной температуры 33г
40 г сахара
40 г универсальной муки

шу
65 г муки общего назначения
65 г молока
65 г воды
60 г несоленого сливочного масла
2 г соли
3 яйца

кремовый цвет
2 желтка
35 г сахара
10 г кукурузного крахмала
200 г молока
1 чайная ложка ванильного экстракта (пропустить, если нет)

170 г взбитых сливок
17 г сахара


1. После заливки кремом заварное тесто легко становится влажным.
Чтобы дольше сохранить хрустящую корочку, у вас нет другого выбора, кроме как наполнять его сливками каждый раз, когда вы его едите.

2. Если во время выпекания открыть дверцу духовки, сахар рухнет (духовку не открывать)