Ингредиенты
утиная грудка - 2 шт.
красная смородина - 350 г
апельсин - 1 шт.
имбирь - 0,5 ч. л.
гвоздика - 4 шт.
коньяк - 3 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
соль - по вкусу
приправа для мяса - 1 ч. л.
подсолнечное масло - 70 г
Сполосните и обсушите утиное филе.
Разогрейте сковороду, полейте небольшим количеством растительного масла и положите грудки кожей вниз. Жарьте на сильном огне 10 минут.
После этого переверните грудку, посолите и посыпьте приправой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда мясо на 15–20 минут.
Смородину переберите, помойте и ссыпьте в сотейник.
Снимите с апельсина цедру и выдавите сок из мякоти.
В сотейник добавьте имбирь, гвоздику, апельсиновый сок и цедру.
Доведите соус до кипения, после этого уменьшите огонь и варите еще 8–10 минут.
Добавьте сахар с коньяком и проварите еще несколько минут, пока сахар не растворится. Снимите соус с огня, дайте немного остыть и процедите через сито.
Выложите готовые грудки на блюдо и полейте заправкой.
Украсьте ягодами и зеленью.
Вместо красной смородины вы можете использовать ваши любимые ягоды: например клюкву, малину, бруснику или вишню. Приправу также можно подобрать
по вкусу. Если в кухонном шкафчике нет ничего, кроме приправы к мясу, смело
берите ее. Уверенны, это нежное лакомство станет вашим фаворитом и
придаст уверенности в своих силах. Порадуйте своих близких вкусным мясом и поделитесь рецептом с подругами. Приятного аппетита!