Тунисский рыбный суп Ингредиенты: ►Хек — 400 г ►Картофель — 2 шт. ►Лук репчатый — 1 шт. ►Перец болгарский — 1 шт. ►Помидор — 1–2 шт. ►Чеснок — 1–2 зубчика ►Лимонный сок — по вкусу ►Растительное масло — 20 мл ►Петрушка — 10 г ►Зира — 0,5 ч. л. ►Вода — 1,3 л ►Соль — по вкусу ►Перец чёрный молотый — по вкусу ►Лавровый лист — 1 шт. Приготовление 1. Выпотрошенную рыбу нарезать кусочками. Сначала варить рыбу, доведя воду до кипения, снять пену, потом 20 минут на самом минимальном огне до готовности. 2. Лук и чеснок мелко нарезать. Пассеровать в растительном масле на небольшом огне до прозрачности. 3. Отварную рыбу выложить на тарелку. 4. Бульон процедить. В бульон выложить нарезанный кубиками картофель и лук. Варить 10 минут. 5. Болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать кубиками. Добавить овощи в суп. 6. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить зиру, лавровый лист и лимонный сок по вкусу. Варить суп ещё 10–15 минут. 7. В готовый суп добавить нарезанную зелень. При подаче в каждую тарелку выложить кусочки рыбы. Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "супы":

Часть 1 - Куриный супчик с сырными колобками
Часть 2 - Куриный суп с лапшой
...
Часть 16 - Великий пост - Суп овощной с макаронами
Часть 17 - Рыбный крем-суп с креветками
Часть 18 - Тунисский рыбный суп
Часть 19 - Журнал "Домашний повар" № 3 (2021) - Первые блюда