• Авторизация
Дневник valentina_charm Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАПУСТНЫЕ ПИРОЖКИ, ОТ КОТОРЫХ НЕ ОТОРВАТЬСЯ...| КУХНЯ С АКЦЕНТОМ 06-05-2024 07:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Капустные пирожки, от которых не оторваться...| КУХНЯ С АКЦЕНТОМ

*****

Пирожки с капустой

Лучшие пирожки с капустой обязательно должны делаться на тонком, но плотном тесте. Это позволяет им оставаться сочными и свежими несколько дней, сохраняя внутри весь аромат начинки.
maxresdefault (700x393, 56Kb)
Ингредиенты :
Ингредиенты для теста:
Кефир - 450 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сода (или разрыхлитель) - 1.5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 700 г

Ингредиенты для начинки:
Капуста - 800 г
Морковь - 200 г
Лук - 200 г
Яйца - 7 шт.
Томатная паста - 50 г
Куркума - 1/3 ч.л.
Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
Острый перец - по вкусу
Чёрный перец - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление :
1. В глубокую миску вливаем кефир, разбиваем к нему яйца. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, затем вливаем масло и перемешиваем. После этого вводим разом всю муку и уже руками замешиваем плотное тесто. Оставляем его подниматься под пленкой на 20 минут.

2. Теперь разогреваем в сковороде масло. Слегка поджариваем мелко нарезанные лук и морковь. Через 5 минут добавляем сюда же крупно нарезанную капусту, накрываем крышкой и при температуре чуть ниже средней держим все около 10 минут. Добавляем к овощам соль и томатную пасту, всыпаем специи, снова перемешиваем.

3. В самом конце нарезаем в сковороду отварные яйца. Теперь раскатываем тесто на рабочей поверхности и делим его на равные части. В центр каждой кладем капустную начинку, формируем пирожки.

4. Осталось только поджарить их на сковороде до румяной корочки.
При подаче украшаем зеленью.


Всем приятного аппетита и вкусного настроения.

BFlash


Казакова МаришкаВсе обо всем.[/user]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАПУСТНЫЕ ПИРОЖКИ, ОТ КОТОРЫХ НЕ ОТОРВАТЬСЯ...| КУХНЯ С АКЦЕНТОМ | valentina_charm - Дневник valentina_charm | Лента друзей valentina_charm / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»