• Авторизация
Дневник valentina_charm Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-05-2024 09:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Яснополянская пасха


Яснополянская пасха

shutterstock_2112089990 (580x387, 69Kb)
Софья Андреевна Толстая, жена Льва Николаевича, вошла в историю не только как супруга знаменитого писателя, но и как кулинар. В 1889 году вышла её «Поваренная книга». В ней собраны рецепты угощений, популярных в родовом имении Толстых. Усадьба располагалась в Ясной Поляне, поэтому блюда так и назывались — яснополянские. Как приготовить творожную пасху, также описано в «Поваренной книге». В издание блюдо вошло как «Пасха Семёна, повара нашего». Для угощения использовали два вида изюма: кишмиш и коринку, или коринфский изюм.
Изначальный рецепт рассчитан на 8 фунтов творога (примерно 3,6 кг).

Ингредиенты:
►творог — 650 г
►сливки 33% — 120 мл
►сметана 20–25% — 240 г
►масло сливочное — 80 г
►изюм кишмиш — 80 г
►изюм коринка — 80 г
►сахар — по вкусу
►соль — по вкусу
►ваниль — по вкусу

Приготовление
1. Творог смешайте с размягченным сливочным маслом,
сметаной и сливками.

2. Изюм промойте горячей водой и отожмите.

3. Добавьте подготовленные сухофрукты, ваниль, соль и сахар.
Всё хорошо перемешайте.

4. Переложите массу в форму, поставьте гнёт
и отправьте в холодильник минимум на 12 часов.

Приятного аппетита!
Источник

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | valentina_charm - Дневник valentina_charm | Лента друзей valentina_charm / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»