В плане еды и гастрономического разнообразия между нашей страной и Европой нередко возникают недопонимания. Самым ярким примером данного диссонанса являются котлеты. В нашей культуре котлетой является блюдо, приготовленное из рубленого мяса. Причем фарш может быть не только из животного, но и из рыбы.

 

В европейской кухне котлета — это целое мясо на кости. Важно заметить, что котлеты в нашем исполнении для европейцев являются по большей части тефтелями. В смешанных семьях с иностранцами по этой причине возникают смешные и абсурдные ситуации недопонимания.

 

Котлеты из фарша обладают некоторыми преимуществами. К ним можно добавить больше специй и дополнительных компонентов для сочности. Мы покажем, как сделать много вкусных котлет.

 

Ингредиенты для куриных котлет:

 

куриное мясо — кг;

лук репчатый — 300 г;

черный молотый перец — ч. л.;

соль — ст. л.;

белый хлеб — 6 ломтиков;

паприка — ст. л.;

молоко — 150 мл;

майонез — 2 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

сливочное масло — 50 г.

Приготовление куриных котлет:

Кусочки хлеба мы кладем в чашу с молоком, даем мякоти напитаться жидкостью. Репчатый лук нарезаем полукольцами, чеснок — тонкими дольками.

 

Растапливаем сливочное масло в сковороде, обжариваем сперва до мягкости лук. К луку добавляем чеснок, доводим смесь до готовности.

 

В блендере совмещаем пропитанный молоком хлеб и луковую массу, создаем однородную субстанцию. В мясорубке перемалываем мясо, интегрируем в фарш массу из хлеба и лука, смешиваем.

 

К общей массе добавляем майонез, соль, паприку и черный молотый перец, тщательно перемешиваем. Формируем из фарша котлеты, отправляем в сковороду.

 

Перекладываем запечатанные котлеты в форму для выпечки, накрываем фольгой. Выпекаем котлеты 15 минут при 200 градусах в духовом шкафу.