Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Суп с жареными фрикадельками



Друзья, сегодня приготовим простой, но очень вкусный как для детей, так и для взрослых суп - суп с фрикадельками. Его приготовление не займет много времени и понадобится минимум продуктов.

фарш мясной (свино-говяжий) — 600 гр.
картофель — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лист лавровый — 2 шт.
перец черный — по вкусу
соль — по вкусу
зелень — 0.5 пуч.
масло растительное — 80 мл.

Первым делом наливаем в кастрюлю воду и ставим на сильный огонь.
Подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук очищаем, промываем. Лук 1 штуку нарезам мелко для зажарки, еще 1 луковица пойдет в фарш.
Морковь можно измельчить на терке, но мне нравится, когда бульон прозрачный, поэтому морковь я нарежу кубиком.
Картофель также нарезаю кубиком.
Теперь займемся фрикадельками. Как я уже говорил, суп с фрикадельками достаточно простое блюдо, я взял уже готовый фарш.
Измельчаем лук на мелкой терке.
Добавляем молотый перец, солим.
Отправляем лук в фарш.
Хорошенько перемешиваем.
Из фарша формуем небольшие фрикадельки
Вот все фрикадельки готовы, теперь нам необходимо обжарить их. Наливаем в сковороду растительное масло, после того как оно нагреется, отправляем фрикадельки. Обжариваем на среднем огне.
Время от времени переворачиваем, чтобы обжарились со всех сторон.
Фрикадельки готовы, отправляем в кипящую воду.
Через пару минут отправляем картофель.
Солим по вкусу.
Добавляем лавровый лист.
Теперь морковь и лук пассеруем на среднем огне. Как лук приобретет золотистый цвет, наша зажарка готова.
Отправляем в суп. Варим еще 5 минут.
Нарезаем зелень, отправляем в суп.
Вот наш суп с фрикадельками готов. Разливаем по тарелкам.
Посмотрите, какой прозрачный бульон и аппетитные фрикадельки. Надеюсь, рассказал просто о вкусном.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото