Ингредиенты (20 шт.)

Меренга:
130 г белков (4 шт. от средних яиц)
250 г сахара, ваниль
10 г крахмала (1 ст.л. без горки)
10 г лим. сока (щеп. лим. кислоты)

Курд:
4 желтка от средних яиц
70 г сахара
5 г кукурузного крахмала
60 г лимонного сока, цедра
60 г сливочного масла

Крем:
300 г жирных сливок от 30%
1 ст.л. сахара, ваниль