Диаметр формы 18 см
Шифоновый медовый бисквит
Яйца - 3 штуки (150-160 г без скорлупы)
Мука - 120 г
Сахар - 60 г
Мед  натуральный - 70 г
Кофе (напиток) - 70 г
Масло растительное без выраженного вкуса и запаха - 30 г
Разрыхлитель - 3 г
Сода - 3 г
Соль - 0,5 г (щепотка)

Начинка из клюквы
Клюква - 250 г
Вода - 50 г
Сахар - 100 г или по вкусу
Пектин - 7 г

Вместо пектина можно взять крахмал 5 г+ 15 г воды и желатин 5 г + 25 г воды.