Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение

Рецерт пасхального кулича (может, кому понадобится)

 

Этот рецепт взяла в "Одноклассниках"  на страничке очень опытного мастера. Оставляю его в той же редакции... (Seniorin)

 

 

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне (не мне) свекровь. Я (не я) попробовала. Куличи получились волшебные! В этом году буду (я не буду) делать по тому же рецепту. Делюсь и с вами.

 

Необходимые ингредиенты для теста вкусного кулича в духовке

 

теплое молоко - 2 ст. + 2 ст. л.

яйца - 6 шт.

сухие дрожжи - 1 ст. л.

сахар - 2 ст.

сливочное масло - 230 гр.

соль - 0, 5 ч. л.

сметана - 0, 5 ст.

ванилин - 1 упаковка

мука - 9 ст.

изюм - 150 гр.

Теплое молоко выливаем в глубокую миску.

Следом за молоком добавляем шесть яиц. Они должны быть теплыми (комнатной температуры), а не из холодильника.

Затем вливаем растопленное на водяной бане/микроволновке масло и сметану.

После наступает очередь сахарного песка, сухих дрожжей быстрого приготовления и ванилина.

В идеале лучше использовать жидкий экстракт ванили (1 ч. л.), но и ванилин для данного рецепта подойдет.

Берем обычный венчик и взбалтываем смесь до полного растворения сахара.

Добавляем половину муки небольшими порциями и снова перемешиваем до однородности.

Теперь всыпаем оставшуюся муку, добавляем изюм и начинаем вымешивать мягкое тесто.

Кстати, изюмчик перед добавляем нужно запарить кипятком на 5 минут, затем воду слить и обсушить ягодки на полотенце

 

. После накрываем миску и отправляем тесто на 2-3 часа в теплое место, например, возле горячей плиты, подниматься.

По истечении указанного времени наполняем тестом формы для выпекания примерно наполовину, учитывая тот факт, что в процессе выпекания тесто хорошо подымется.

 

Отправляем формы с тестом в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут.

Проверить готовность куличей можно деревянной палочкой — если при вынимании теста нет на шпажке, то пасочка готова