Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Чизкейк очень просто!!

Танцы от плиты и до компа !!

Ингредиенты :- 500 г печенья (юбилейное  или курабье ) положить в пакет и разбить скалкой в  крошку.

Крошку сложить в миску, добавить 3 белка, 150 г. сливочного масла, всё хорошо перемешать.

 

 Масса легко сжимается в комок.Выложить в разъемную форму , сделать бортики.  Выпекать  10 минут при температуре- 190 г.

Вынуть форму из духовки. Остудить.

Заливка: Маскарпоне или рикотта (можно и то и другое) -600 г, сгущенка - 150 мл, лимонный сок - 2 стл,1 ст. ложка крахмала.

1 ст. ложка муки.,2 желтка (смешать миксером на невысоких оборотах).,150 г. сметаны. - 2 белка взбитых до крепкой пены. Ванильный сахар  1 пакетик, щепотку разрыхлителя (половинку чайной ложки)

 

Всё это -  аккуратно смешать блендером в однородную массу.Залить в форму с готовым коржом с бортиками.отправить в духовку.

Запекать при температуре - 160 г. -  30 минут.Оставить в духовке до полного остывания.