РЕЦЕПТЫ: —1— Вареники с квашеной капустой Для теста: • Мука - 3 стакана • Кипяток - 1 стакан (не полный!) • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 3 ст.л. • Соль - 0,5 ч.л. Для начинки: • Квашеная капуста (покислее) - 600-700 г • Лук - 1-2 шт. • Масло растительное (ароматное) - 2-3 ст.л. —

2— Вареники с начинкой из квашеной капусты и тыквы Для теста: • Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!) • Молоко - 100 мл • Вода - 100 мл • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. Для начинки: • Тыква - 500-550 г • Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г • Лук - 1-2 шт. • Перец черный молотый • Соль —

3— Вареники на пару из теста на кефире Для теста: • Мука - 450-550 г • Кефир - 300 мл • Сода - 0,5 ч.л. • Лимонная кислота - щепотка • Соль - 2 щепотки Для начинки: • Тушеная капуста —

4— Вареники с молодой капустой Для теста: • Мука ~ 400 г • Яйцо - 1 шт. • Вода тёплая - 200 мл • Соль - 1 ч.л. (без горки) Для начинки: • Капуста молодая – 500 г • Лук – 1 шт. • Морковь – 0,5 шт. • Перец черный • Соль —

5— Ленивые вареники с капустой • Макароны - 250 г • Капуста свежая - 300-350 г • Капуста квашеная - 150-200 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Соль, специи