Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Щи со свежей капустой и стручковой фасолью


Густые, наваристые и гармоничные.

Ингредиенты:

600 г мяса на косточке
700 г белокочанной капусты
250 г замороженной стручковой фасоли
4 картофелины
1 сладкий перец
2 моркови
1 луковица
Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, зелень

Мясо залить водой. Довести до кипения, снять всю пену и варить при слабом кипении 1,5-2 часа:
На масле пассеровать лук, добавить натертую морковь. Поперчить, присыпать щепоткой сахара и обжарить:
Всыпать нарезанный сладкий перец и потушить пару минут:
В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель:
Через 7 минут всыпать нашинкованную капусту:
Через 15 минут заложить зажарку, специи:
Еще через 10 минут всыпать замороженную фасоль:
Посолить и варить все вместе еще 10 минут. В конце заправить зеленью, чесноком по желанию:
Настоять 30 минут под крышкой и разлить по тарелкам