Еда, приготовленная в глиняном горшочке, отличается особенным вкусом и сочностью. Мясо, рыба, грибы, овощи или крупы долго томятся внутри и приобретают чудесный аромат. Жаркое из курицы, грибов, картофеля, баклажан, кабачков, помидор, перца, моркови и лука получится невероятно вкусным, если овощи перед запеканием слегка обжарить на гриле или сковороде.

Ингредиенты:

курица - 1 кг.
картофель - 6 шт.
перец - 3 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
шампиньоны - 5-6 шт.
растительное масло - 100 мл.
паприка - 1 ч.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Овощи, грибы и курицу промываем и высушиваем бумажными полотенцами.

Помидоры, лук нарезаем кружочками, баклажан, кабачок — крупными кусочками, картофель (в кожуре), перец и морковь разрезаем пополам. Чеснок очищаем.

Включаем электрогриль, слегка обугливаем овощи и шампиньоны с одной стороны, чтобы придать блюду аромат костра.

Выкладываем поджаренные овощи в большой глиняный горшок, добавляем чеснок, посыпаем солью и молотым перем. Курицу можно разделить на порционные кусочки перед приготовлением или после. Мясо посыпаем солью, паприкой, молотым перцем и размещаем сверху на овощах и грибах. Вливаем растительное масло, накрываем горшок и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 2 часа.

Готовое ароматное жаркое вынимаем, раскладываем по тарелкам и подаем с хрустящим багетом.

Приятного аппетита!