Ингредиенты:

печень - 500 гр.
тыква - 400 гр.
репчатый лук - 2 шт.
мука - 1 чашка
растительное масло - 4 ст.л.
паприка - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Тыкву очищаем от плотной кожуры, промываем и нарезаем кубиками (1 см.).

Репчатый лук нарезаем перьями, отправляем в горячее масло (2 ст.л.) и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты. Для аромата по желанию можно добавить измельченную дольку чеснока.

Выкладываем в лук подготовленные кубики тыквы и жарим 12-15 минут, помешивая, пока она не станет мягкой.

Куриную печень промываем, проверяя на наличие зеленого желчного пузыря. Если он есть, аккуратно вырезаем, иначе он добавит мясу горечь, и блюдо будет испорчено. Подготовленную печень порциями обваливаем в муке.

Отправляем субпродукт в горячее масло (2 ст.л.) и жарим на среднем огне 10 минут, периодически переворачивая.

Ароматную вкуснейшую печень соединяем с луком и тыквой, посыпаем солью, сладкой паприкой, молотым перцем и жарим еще 2-3 минуты. Куриную печень с тыквой перекладываем на тарелки, посыпаем нарезанной петрушкой и сразу подаем с любимым овощным салатиком или нарезанными свежими овощами.

Приятного аппетита!