Сочные ароматные котлеты из говядины, предварительно обжаренные в масле и затем тушеные в соусе.

Ингредиенты:

мясной фарш - 1 кг.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
хлеб - 1 ломтик
петрушка - 2 веточки
перец - 2 щепотки
соль - 2 щепотки
растительное масло - 4-5 ст.л.
вода - 250 мл.
вино - 80 мл.
бульон - 1 кубик
мука - 2 ст.л.

Приготовление:

Ломтик булки вымачиваем в воде или молоке и выкладываем в чашу блендера. Добавляем яйцо, нарезанную петрушку, нарезанный лук, чеснок, соль, молотый перец и все взбиваем. Добавляем смесь в готовый говяжий фарш и хорошо перемешиваем. Если фарш получается не плотным, то добавляем немного панировочных сухарей.

Из фарша формируем небольшие котлеты и порциями обжариваем в масле с 2-х сторон на среднем огне, пока не подрумянятся.

Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку. В чашу миксера вливаем воду, вино, добавляем измельченный кубик бульона, муку и хорошо взбиваем.

В масло после котлет вливаем заготовку для соуса и варим, помешивая, на среднем огне, пока соус слегка не загустеет и вино не испарится. В белый соус выкладываем подготовленные котлеты и тушим 10 минут, периодически переворачивая котлеты. Соус меняет цвет, становится темным и очень ароматным.

Вкуснейшие говяжьи котлеты в соусе подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.

Приятного аппетита!