Классический рецепт сочных жареных котлет из свинины, на гарнир к таким котлетам отлично подойдет овощное пюре.

Ингредиенты:

свинина - 1 кг.
репчатый лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
куриное яйцо - 2 шт.
хлеб - 2 ломтика
сухари - 1/2 чашки
мука - 1/2 чашки
перец - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
растительное масло - по вкусу

Приготовление:

Свинину с салом промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Хлеб замачиваем в воде (молоке), отжимаем и пропускаем через мясорубку.

Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле (2 ст.л.) с измельченным чесноком.

В миску с готовым фаршем разбиваем яйца, добавляем жареный лук с чесноком, соль и молотый перец.

Хорошо перемешиваем руками.

Из подготовленного свиного фарша формируем котлеты (8-9 шт.) и обваливаем их в смеси из муки и сухарей.

Подготовленные котлеты порциями выкладываем в горячее масло и обжариваем с 2-х сторон на среднем огне до коричневой корочки.

Вкуснейшие жареные котлеты из свинины подаем с овощным пюре (из картофеля, из цветной капусты) и любимым салатиком.

Приятного аппетита!