Блюдо Марокканской кухни, которое готовят из говядины с тыквой, зеленым горошком, помидорами и сложной смесью специй, поэтому мясо получается невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

говядина - 500 гр.
горох - 250 гр.
тыква - 1/2 шт.
помидоры - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
бульон - 1/2 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
специи - 2 ч.л.
имбирь - по вкусу
соль - по вкусу
корица - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
перец - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
мускатный орех - на кончике ножа

Приготовление:

Для приготовления Марокканской смеси смешиваем ингредиенты в указанных пропорциях. Для рецепта требуется 2 чайные ложки, поэтому остатки храним и используем для приготовления других блюд. Смесь получается потрясающе ароматной.

Топленое масло растапливаем в сковороде, добавляем нарезанный лук, натертый корень имбиря (

Филе говядины нарезаем на средние кусочки, выкладываем в лук с имбирем.

Добавляем в говядину подготовленную смесь из специй и обжариваем, пока мясо не зарумянится.

Добавляем сухой бульон, вливаем воду, чтобы покрывала мясо, и тушим на медленном огне 40 минут.

Тыкву очищаем от семян, нарезаем на небольшие кусочки и через 40 минут выкладываем в тушеную говядину. Добавляем соль и готовим еще 20 минут.

Помидоры нарезаем мелко, выкладываем в мясо с тыквой, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и накрываем.

Тушим ароматное блюдо, пока соус не загустеет и снимаем с огня.

Готовую ароматную говядину с тыквой и овощами раскладываем по тарелкам и подаем с кускусом или овощным гарниром.

Приятного аппетита!