Сегодня будем готовить удивительно нежное шоколадное блюдо — шоколадно-кофейные блины. Бархатистая, мягкая поверхность с одной стороны, ажурный, пористый рисунок с другой и непривычно темный цвет — вот вам внешние отличия шоколадно-кофейных блинов. Само название говорит о вкусе этого мучного блюда, которое порадует поклонников шоколада и натурального кофе.
Итак приступим...
Готовим шоколадно-кофейные блины.
Ингредиенты:
какао – 3 ст. л.
кофе (натуральный свежемолотый) – 1 ст. л.
мука – 200-220 г
молоко – 350 мл
сахар – 3-5 ст. л.
яйца – 2 шт.
сода -½ ч. л.
растительное масло – 5 ст. л.
Приготовление:
1. Яйца растираем с сахарным песком и какао-порошком.
2. Частями всыпаем муку, непрерывно взбивая венчиком доводим до плотной густоты и отставляем в сторону.
3. Свежий, натуральный кофе смешиваем с молоком и ставим на огонь. Завариваем 1-2 минуты и, насытив ароматными парами, снимаем с плиты.
4. Кофейно-молочный напиток процеживаем через сито.
5. Очищенную от кофейной гущи жидкость переливаем к основной массе, продолжаем вымешивать до однородности.
6. Добавляем растительное масло и интенсивно перемешиваем — получаем жидкое шоколадное тесто для блинов.
7. На сухую и раскаленную сковороду с антипригарным покрытием выливаем половник (или половину половника) блинного теста и держим 1-2 минуты до появления на поверхности большого количества отверстий/пузырьков. Подсушиваем и, перевернув на другую сторону, жарим следующие 1-2 минуты.
8. Готовые шоколадно-кофейные блины складываем стопкой и несем к обеденному столу. Не нужно блинчики дополнительно смазывать сливочным маслом, мягкости текстуры, насыщенности вкуса здесь достаточно!
Сметана, взбитые сливки, карамельный соус, любимые джем и/или варенье вместе с шоколадно-кофейными блинами придутся ко двору. А молоко, чай, кофе, морс или компот для сопровождения соблазнительной выпечки — на выбор собравшихся едоков! Эти блинчики сочетаются с любыми напитками.
Смотрим слайд шоу шагов приготовления
Приятного аппетита, друзья мои!
Приют кофемана
