Именно этот вид кофе в Бразилии является лучшим сортом, поскольку сохранился в абсолютно чистом генетическом виде. Кофейное дерево этого типа кофе высокое и плодоносит ягодами красноватого цвета, который может варьировать, поскольку напрямую зависит от вида бурбона и места его произрастания. Урожайность с кофейного дерева на 20-30% выше, чем у других кустарников разновидности Типика. Плоды кофе отличаются сладковато-горьковатым ароматом и насыщенным нейтральным вкусом. Сам вкус немного маслянистый с утонченной кислинкой. Самые ценные кофейные зерна собираются только во время сбора первых трех урожаев с нового дерева. Начиная с четвертого года, кофейные зерна собирают и перерабатывают для создания кофейных напитков.

источник