Мобильный LiveInternet Аромат | Приют_кофемана - ГОСПОДИ, БЛАГОСЛОВИ КОФЕ!!! |

Авторизация

Дневник Приют_кофемана Лента друзей - Дневник - Полная версия E-Ledi (Приют_кофемана)

Аромат 01-02-2017 22:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Аромат — это приятный запах. Само по себе понятие несет дополнительную эмоциональную характеристику. С помощью рецепторов обоняния аромат у человека вызывает положительную или отрицательную принадлежность продукта, а, соответственно, возникают определенные физиологические реакции. Если ароматное летучее вещество положительно воздействует на человека, то реакцией будет углубленное дыхание, снижение артериального давления, а также расслабление некоторых мышц. Оценка аромата зависит от концентрации летучего ароматического вещества.

Аромат является одним из первостепенных критериев при оценке горячего кофе. Он, как один из основных показателей, входит в систему оценки органолептических свойств готового продукта и имеет большое количество различных оттенков. Все оттенки аромата кофе должен знать профессиональный дегустатор.

источник