БЫСТРАЯ ВАТРУШКА

Ингредиенты

Для приготовления быстрой ватрушки понадобится:

Для теста:

2 яйца;

1/3 стакана* сахара;

1/2 стакана сметаны;

2/3 стакана муки;

1/2 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

250 г творога;

1 яйцо;

1/3 стакана сахара;

1 ст. л. манной крупы;

несколько ягод замороженной малины (или других).

*стакан 250 мл;

форма для выпечки диаметром 18 см.

Для теста смешать яйца с сахаром.

 

Взбить до бела.

 

Добавить сметану, перемешать.

 

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.

 

Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.

 

Добавить сахар и манную крупу, с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.

 

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать манной крупой или мукой. Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.

 

Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.

 

На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку, выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.

 

Готовую ватрушку полностью остудить в форме.

 

Вкусная и быстрая ватрушка готова.

 

Приятного аппетита, радуйте своих близких!