Ингредиенты:



Тесто:

- мед - 150 гр;

- сахар - 40 гр;

- сливочное масло- 50 гр;

- мука - 150 гр;

- сода - 0.5 ч.л;

- сметана - 70 гр;

- яйца - 1 шт.



Крем заварной:

- молоко- 500 мл;

- сахар - 100 гр;

- мука - 5 ст.л без горки ;

- яйцо - 1 шт;

- сливочное масло- 50 гр.



Приготовление:

 мед растопляем с сахаром и сливочным маслом. Отдельно в сметану добавляем соду и оставляем чтоб запенилась, затем сметану добавляем к мёду и варим на медленном огне до появления пышной пены. Убираем с огня и немного остужаем ,затем добавляем яйцо , перемешиваем и добавляем муку , получается жидкое тесто.

разделяем на 2 части тесто, размазываем по пергаменту в прямоугольник, выпекаем минут 5-8 в разогретой духовке (смотрите чтоб корж не затвердел ) . Затем смазываем кремом и сворачиваем .убираем в холодильник на пару часов , украшаем измельченными обрезками. Можно тесто вылить и все и не делить на 2 части .

для крема , смешать все кроме масла в сотейнике. И варить на среднем огне постоянно помешивая до загустения , как появиться первые бульк , выключаем и добавляем сливочное масло. Остужаем. Крем готов.