Овощной салат «Казанова» - рецепт
Ингредиенты: 300 г зелени сельдерея, 250 г твердого сыра, 150 г сваренных вкрутую яиц, 100 г репчатого лука, 200 г маринада
=================================================
Вымытую зелень сельдерея нарезать, отжать через салфетку. Яйца разрезать на 4 части. Лук нашинковать. Сыр нарезать кубиками. Все смешать, заправить маринадом, добавив молотый перец.
Салат из шампиньонов - рецепт
Ингредиенты: 500 г вареных шампиньонов, 300 г вареного окорока, 200 г белого вина
=================================================
Грибы нарезать ломтиками, окорок — кубиками, смешать, залить вином, слегка посолив.
Салат из фасоли и риса - рецепт
Ингредиенты: 350 г консервированной стручковой фасоли, 350 г отварного рассыпчатого риса, 100 г томата-пюре, 200 г маринада № 1
=================================================
Все продукты смешать, заправить маринадом.
Салат по-казахски - рецепт
Ингредиенты: На 4 порции: Говядина или баранина — 260 г, яйцо — 2 шт., молоко — 2 ст. л., масло сливочное — 20 г, картофель — 1 шт., огурцы маринованные — 2 шт., морковь — 1 шт., горошек зеленый — 32 г, яблоки свежие — 1 шт., майонез — 90 г, сметана — 2,5 ст. л., зелень, перец черный, соль — по вкусу
=================================================
Отварное мясо, морковь, огурцы, вареный картофель, яблоки с удаленной семенной коробочкой нарезают тонкими ломтиками, солят, перчат, перемешивают, заправляют сметаной, майонезом и укладывают горкой.
Салат оформляют зеленым горошком, ломтиками мяса, яблоками, зеленью петрушки и омлетом, приготовленным тонким блином и нарезанным соломкой.
Салат селедочный - рецепт
Ингредиенты: Сельдь (филе) 104, яйцо 1/4, картофель вареный 84, огурцы соленые 63, лук репчатый 24, масло оливковое 30, уксус 5, сахар 5, яблоки 72, зелень 6, перец, соль. Выход 270.
=================================================
Картофель отваривают в кожуре, очищают и шинкуют мелкими ломтиками. Так же шинкуют филе сельди, очищенные от зерен и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешивают, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и укладывают в салатник. Сверху украшают сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.
Салат зеленый - рецепт
Ингредиенты: Салат 50 г Желток 1/2, Укроп 5 г, Сахар 5 г, Сметана 20 г, Лимонный сок 2 г
=================================================
50 г зеленого салата разнять по листкам, срезать утолщения, вымыть в нескольких проточных водах, подставив чашку с салатом под кран, чтобы удалить песок. Переложить на решето, обдать кипяченой водой.
Перед подачей заправить соусом: 1/2 сырого желтка растереть с 1 столовой ложкой сметаны, прибавить соли, 1/2 чайной ложки сахарного песку, несколько капель лимонного сока, 1/2 чайной ложки рубленого укропа. Перемешать с салатом.
Салат «Грибок» - рецепт
Ингредиенты: Ф 500 г картофеля, 500 г помидоров, 500 г огурцов, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 яйца, 6 ст. ложек сметаны, 1 луковица, соль — по вкусу, зелень укропа и петрушки.
=================================================
Очищенным и промытым крупным клубням картофеля придать форму грибной ножки, сварить и охладить. Охлажденный картофель утолщенной стороной поставить на середину тарелки, сверху положить половинки помидоров, на которые е разных местах выдавить из конусного целлофанового кулька маленькие кусочки сливочного масла. Вокруг уложить мелко рубленные яйца, смешанные с нарезанным луком, сметаной, солью, и посыпать их зеленью укропа или петрушки. По краям положить нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы.