Ингредиенты
2 кг черемши,
50 мл столового уксуса,
40 г соли,
150 г растительного масла.
Способ приготовления
Молодые побеги черемши отварить, несколько раз меняя воду, до удаления чесночного запаха, залить смесью уксуса и растительного масла, добавить соль. Разложить закуску по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.
Ингредиенты
500 г черемши,
50 г соли,
30 г сахара,
150 мл уксуса.
Способ приготовления
Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, замочить на 2 часа холодной воде для удаления горечи. В 1 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Собрать стебли черемши в пучки по 10 шт., разложить по стерилизованным банкам, залить теплым маринадом таким образом, чтобы они были полностью им покрыты. Накрыть банки крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
10 кг чеснока,
300 г соли,
300 мл уксуса.
Способ приготовления
Чеснок очистить, залить холодной водой, оставить на 3 часа, промыть, разложить по стерилизованным банкам. В 6 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, ввести уксус, охладить, залить маринадом чеснок.
Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, оставить в помещении с комнатной температурой на 14 дней, затем убрать в холодильник.
Ингредиенты
3 головки чеснока,
500 г растительного масла.
Способ приготовления
Чеснок очистить, разложить по стерилизованным банкам, залить прокаленным растительным маслом.
Банки закатать и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
2 кг чеснока,
1 л столового уксуса,
100 г соли.
Способ приготовления
Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам, разложить по полулитровым банкам. В 1 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, добавить уксус. Залить маринадом чеснок, банки накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
1 кг чеснока,
500 г ягод крыжовника,
70 г соли,
70 г сахара,
100 мл столового уксуса,
гвоздика,
черный перец горошком.
Способ приготовления
Чеснок очистить.
Крыжовник выложить в дуршлаг, промыть под проточной водой, разложить вместе с чесноком по полулитровым банкам.
В 1 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения, добавить черный перец, гвоздику и уксус, варить 5 минут.
Влить горячий маринад в банки с чесноком, накрыть их прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать. Хранить закуску в темном и прохладном месте.
Ингредиенты
2 кг чеснока,
1 кг свеклы,
60 г соли,
60 г сахара,
100 мл столового уксуса.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, влить 500 мл воды и протереть через сито. Чеснок очистить, бланшировать в течение 3 минут, охладить под проточной водой, разложить по стерилизованным банкам. Свекольный сок разбавить 500 мл воды, довести до кипения, растворить сахар и соль, добавить уксус. Залить маринадом чеснок, накрыть банки прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.