• Авторизация
Дневник Матат Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 22-06-2018 15:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Баньш Оригинальное сообщение

Постный грибной борщ с черносливом

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50–70 г сушеных белых грибов
  • 2 средние свеклы
  • четверть небольшого кочана капусты
  • 4 средние картофелины
  • 1 средняя морковка
  • 2 средние луковицы
  • горсть мелкого чернослива без косточек
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 3–4 ст. л. томатного пюре
  • растительное масло
  • 1 лавровый лист
  • соль, черный перец
  • 3 л хорошей питьевой воды

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы тщательно промойте от песка, залейте 2 л холодной питьевой воды, на среднем огне доведите до кипения и варите до мягкости, 20–30 мин.

Шаг 2

Морковь и лук очистите, лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке или тонко порежьте соломкой.

Шаг 3

Свеклу очистите, натрите на терке или тонко нарежьте соломкой. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Капусту очень тонко нашинкуйте.

Шаг 4

Готовые грибы выньте из отвара, нарежьте средними кусочками, отвар процедите через марлю в чистую кастрюлю.

Шаг 5

Поставьте на средний огонь две сковороды с толстым дном: поменьше и побольше. В обе налейте немного растительного масла. В сковороду поменьше положите лук и морковь, обжаривайте, помешивая, до золотистого света, 10 мин. В сковороду побольше положите свеклу, сразу же полейте уксусом и добавьте томатное пюре. Обжаривайте, помешивая, 5 мин., влейте немного грибного отвара, тушите еще 5 мин.

Шаг 6

Одновременно доведите грибной отвар до кипения, положите картофель, доведите еще раз до кипения, посолите, варите 10 мин. Положите капусту и варите 5 мин.

Шаг 7

В сковороду с луком и морковью всыпьте муку, тщательно перемешайте, готовьте 2 мин., затем положите в борщ. Сразу после добавьте свеклу и чернослив и лавровый лист. Варите до готовности на минимальном огне под крышкой, примерно 15 мин.

Шаг 8

Очень мелко порубите листья петрушки, всыпьте в борщ, посолите и поперчите, выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой на остывающей плите, 15 мин.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Матат - Дневник Матат | Лента друзей Матат / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»