По сравнению с другими кавказскими соусами наршараб значительно мягче и может считаться универсальным – он превосходно сочетается с жареным мясом, птицей и рыбой. 

 

Однако если делать его по всем правилам, то придется повозиться: в домашних условиях гранатовый сок изготавливается путем толчения зерен граната в подогреваемой кастрюле (обязательно эмалированной).

 

Бесподобный вкус такого соуса не сравнится ни с каким готовым из супермаркета. 

 

Чтобы приготовить соус наршараб, понадобятся следующие ингредиенты:

 

• гранатовый сок – 3 л

• соль – 1 ч.л.

• перец черный молотый – по вкусу

 

Соус наршараб готовится очень просто:

 

1. Гранатовый сок налить в эмалированную кастрюлю и на небольшом огне упарить его до консистенции сметаны.

2. Готовый сок посолить и поперчить.