Понадобится:

• 200 г слабосоленой семги,
• 1 огурец,
• 100 г творожного сыра,
• 1 ч. ложка консервированного хрена,
• цедра 1 лимона,
• 4 веточки укропа,
• 70 г красной икры,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Семгу нарежьте очень тонкими ломтиками. Огурец вымойте, очистите, удалите семена, мякоть нарежьте тонкими длинными ломтиками. 
2. Сыр перемешайте с хреном и лимонной цедрой. Посолите и поперчите по вкусу. Веточки укропа вымойте и хорошо обсушите. Разделите на маленькие веточки. 
3. Ломтики семги намажьте творожным сыром и сверните рулетиками. Поставьте на тарелку вертикально, срезом вверх. Воткните ломтик огурца (1-2), веточку укропа и украсьте икрой.