Понадобится:

• 4 вареных яйца,
• 8 готовых тарталеток,
• 100 г отварных очищенных креветок,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 1 авокадо,
• 30 г зелени петрушки,
• 1 перец чили,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Яйца разрезать пополам и осторожно вынуть желтки. Креветки мелко нарубить и перемешать с половиной желтков и майонезом. Посолить и поперчить. Получившейся массой наполнить половинки яичных белков. 
2. Авокадо очистить, вырезать мякоть. Перец чили и зелень петрушки нарубить. Мякоть авокадо, оставшиеся желтки, перец чили и петрушку измельчить в блендере, добавить лимонный сок и оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать. 
3. Получившуюся массу выпустить из кондитерского мешочка в тарталетки. Сверху поместить фаршированные половинки яиц, украсить по желанию.